Якщо хочеться приготувати красивий домашній торт без духовки, цей рецепт точно варто спробувати. Ніжний вершковий крем з маршмеллоу, багато свіжих фруктів, полуниця, лохина, абрикоси та хрустка шоколадна основа створюють ідеальне поєднання смаку й текстур.
Такий літній торт без випічки готується досить просто, чудово виглядає в розрізі та стане окрасою святкового столу або сімейного чаювання.
Чому варто приготувати цей торт
Без духовки
Простий у приготуванні
Дуже красивий у розрізі
Ідеально підходить для літа
Містить багато свіжих фруктів та ягід
Має ніжний вершковий смак з легкою кислинкою лимона
Інгредієнти
Форма 22 см
Основа
180 г шоколадних кульок
100 г вершкового масла
100–150 г шоколадної пасти типу Нутелла
Крем
8 г желатину
200 г маршмеллоу
50 г маршмеллоу (нарізати шматочками в начинку)
25 г вершкового масла
15–20 г лимонного соку
250 г вершків 30–36%
150 г маскарпоне
50 г цукрової пудри
Фрукти та ягоди
150 г полуниці
180 г лохини
200 г абрикосів
90 г хрустких шоколадних кульок
Як приготувати літній торт без випічки
Крок 1. Приготування основи
Шоколадні кульки злегка подрібнити. Додати розтоплене вершкове масло та шоколадну пасту. Перемішати до однорідності.
Викласти масу на дно форми діаметром 22 см та добре ущільнити. Поставити в холодильник на 20–30 хвилин.
Крок 2. Підготовка крему
Желатин замочити в холодній воді.
Маршмеллоу, вершкове масло та лимонний сік прогріти на пательніі або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі до отримання однорідної маси.
Окремо збити холодні вершки з цукровою пудрою до м’яких піків. Додати маскарпоне та ще раз коротко перемішати. Додати розпущений желатин.
Коли маса з маршмеллоу стане теплою, але не гарячою, акуратно з’єднати її з вершковою сумішшю.
Крок 3. Формування торта
У крем додати шматочки маршмеллоу, ягоди, абрикоси та хрусткі шоколадні кульки.
Перемішати та викласти масу на підготовлену основу.
Крок 4. Оформлення
Поки торт іще не застиг виложити на верх ягоди і фрукти , Встановити торт до холодильника мінімум на 5–6 годин, а краще на ніч.
Поради для ідеального результату
Використовуйте добре охолоджені вершки для стабільного крему.
Не перегрівайте маршмеллоу, щоб крем залишився ніжним.
Фрукти перед додаванням обсушіть паперовим рушником.
Для більш яскравого смаку можна додати трохи лимонної цедри.
Зберігання
Торт зберігається в холодильнику до 3 діб. Найкращий смак має протягом перших 24 годин після приготування.
Висновок
Цей літній торт без випічки з маршмеллоу, ягодами та фруктами виходить дуже ніжним, легким і святковим. Завдяки поєднанню вершкового крему, свіжих фруктів та хрусткої основи він подобається і дітям, і дорослим. А головне — для його приготування не потрібно вмикати духовку навіть у найспекотніші літні дні.