Млинці – це завжди про затишок і домашнє тепло. Але що, як надати їм зовсім іншої форми й перетворити на яскравий десерт, від якого неможливо відмовитися?
Цей десерт – справжнє відкриття: тонкі кольорові млинці, загорнуті у ніжні рулетики, всередині яких ховаються різні креми. Ніжні збиті вершки з маскарпоне, насичений шоколадний ганаш, освіжаючий лимонний крем і ягідна ніжність чорниці – кожен смак розкриває млинці по-новому.
Зверху десерт прикрашений кремом із вершків та маскарпоне, а шматочки фруктів додають соковитості й свіжості. Виглядає він не лише апетитно, а й дуже святково – ідеальний варіант для чаювання з друзями чи сім’єю.
Звичні млинці у такому форматі стають сучасним ресторанним десертом, але приготувати їх можна і вдома. Це проста ідея, яка точно здивує ваших близьких і подарує новий погляд на добре знайомий смак.
Тож спробуйте цю незвичну подачу – і ви переконаєтесь: млинці можуть бути не тільки класичним сніданком, а й справжньою окрасою святкового столу.
Склад млинців:
500 грм молока
2 шт яйця
1 ст.л. цукру
щипта солі
200 грм борошна
50 грм рисового борошна з високим вмістом клейковини
3 ст.л. олії
барвник колоровий їстівний
Крем з маскарпоне і вершками:
150 грм маскарпоне
75 грм вершки 30%
40 грм цукрової пудри
Крем з черницею
150 грм черниці
30 грм цукру
3 грм пектин NH
Ганаш з шоколадом:
100 грм темного шоколаду
50 грм вершки 30 %
Лимонний крем
2 шт яйця
100 грм цукру
80 грм сок лимону
цедра одного лимону
50 грм вершкового масла
100 грм маскарпоне
Приготування як на відео