Якщо ви шукаєте десерт, який подарує справжній шоколадний настрій — ці мафіни саме те, що потрібно. Вони надзвичайно м’які, насичені какао та темним шоколадом, мають глибокий смак і довго залишаються соковитими всередині. Чудово смакують і теплими, коли шматочки шоколаду ще трохи тануть, і охолодженими — до чашки кави або теплого молока.
Такі мафіни ідеально підходять як для родинного чаювання, так і як десерт для гостей — готуються легко, а виглядають завжди ефектно. Особливо якщо додати зверху кілька шоколадних крапель — вони красиво розплавляться під час випікання.
Рецепт дуже шоколадних мафінів
Інгредієнти
молоко — 300 мл
борошно — 350 г
шоколадні краплі — 150 г
шоколад темний — 50 г
какао — 3 столові ложки
цукор — 80 г
олія рослинна — 70 мл
сіль — 1 щіпка
оцет — 1 столова ложка
ванілін — до смаку
сода — 1 чайна ложка без гірки
Спосіб приготування
- В окремій мисці змішуємо просіяне борошно, цукор, какао, ванілін, розпушувач (соду) та сіль.
- До сухої суміші додаємо оцет, молоко, олію та розтоплений шоколад. Ретельно перемішуємо — тісто має бути густим.
- Додаємо шоколадні краплі та акуратно перемішуємо.
- Розігріваємо духовку до 180°C. Розкладаємо тісто у форми на ⅔ об’єму, при бажанні зверху додаємо ще кілька шоколадних крапель.
Випікаємо 25–30 хвилин.
Корисна порада
Не пересушіть мафіни! Готовність краще перевіряти зубочисткою: вона має бути злегка волога — тоді всередині десерт залишиться ніжним і дуже соковитим.