Є рецепти, які не старіють ніколи.
Кекс «Зебра» — саме такий. Його аромат впізнаєш одразу: тепле вершкове тісто, шоколадні смуги, ніжна скоринка і запах дому, який повертає у спогади.
Колись цей десерт був символом домашнього затишку — його пекли на вихідні, коли вся родина збиралася за одним столом. І сьогодні “Зебра” залишається улюбленцем багатьох, адже поєднує простоту, ніжність і трошки магії.
☕ Трохи про чарівність “Зебри”
Цей кекс отримав свою назву завдяки характерному візерунку — світлі та шоколадні шари утворюють смугастий малюнок, схожий на шкіру зебри.
Його можна приготувати в різних
варіаціях: класичну, цитрусову, карамельну чи навіть ягідну.
Та незмінним залишається головне — м’якість, аромат і відчуття домашнього тепла, яке дарує кожен шматочок.
👩🍳 Рецепт кексу “Зебра”
Інгредієнти
6 яєць (кімнатної температури)
400 г цукру
100 г вершкового масла
400 г сметани
480 г борошна
½ ч. ложки соди (погашеної оцтом або лимонним соком)
2 ст. ложки какао
Приготування
- Яйця з цукром збийте до світлої, пухкої маси, поки цукор повністю не розчиниться.
- Розтопіть вершкове масло, дайте йому трохи охолонути, а борошно просійте через сито.
- До збитих яєць додайте сметану, перемішайте.
- Потім введіть соду, погашену оцтом, і розтоплене масло. Добре розмішайте до однорідності.
- Готове тісто розділіть на дві частини. В одну частину додайте какао й ретельно перемішайте.
- У форму для випікання почергово виливайте по кілька ложок світлого й темного тіста, створюючи смугастий малюнок.
- Випікайте кекс при 180 °C приблизно 1 годину.
Готовий кекс остудіть і за бажанням присипте цукровою пудрою.
💡 Порада
Щоб яйця краще збивалися, дістаньте їх із холодильника заздалегідь або злегка прогрійте у мисці над гарячою водою.
Тоді тісто буде більш пухким, а структура кексу — ніжною і повітряною.
🌿 Варіації смаків “Зебри”
Цей рецепт — чудова основа для експериментів.
Ось кілька варіантів, які зроблять твій кекс унікальним:
🍊 Цитрусова “Зебра” — додай у світлу частину тіста цедру апельсина або лимона.
Отримаєш ароматну свіжість і легку кислинку.
🍫 Карамельна “Зебра” — заміни частину цукру на карамельний сироп або додай ложку вареного згущеного молока.
Кекс матиме глибший, тепліший смак.
🍒 Ягідна “Зебра” — у темну частину тіста можна додати подрібнену малину, чорницю або ложку джему. Смуги стануть не лише шоколадними, а й соковито-фруктовими.
🌰 Горіхова “Зебра” — додай до темного шару мелені волоські горіхи або фундук — це надасть десерту легкого хрускоту й аромату.
Кекс «Зебра» — це не просто випічка. Це момент, коли з духовки долинає аромат теплого шоколаду,
а з кухні чути дитячий сміх і дзвін ложечок об тарілки.
Наріж кекс, постав на стіл чайник з ароматним чаєм — і нехай цей вечір стане сповненим затишку,
тепла та солодких розмов.