Цей десерт — мов подорож у теплі краї, де сонце стискає в долонях стиглі манго, ананаси та абрикоси.
Ніжний, повітряний, із легкою фруктовою кислинкою — він створений, щоб освіжити, надихнути і подарувати відчуття радості.
Тропічний десерт чудово підходить для спекотних днів, коли хочеться чогось легкого, але вишуканого.
Він виглядає святково, наче ресторанний десерт, але готується дуже просто.
Поєднання вершкового крему, ананаса, манго і легкого желе створює гармонію, яку неможливо забути.
🌸 Трохи історії
Фруктові десерти з желе та вершковими кремами з’явилися у Франції наприкінці XIX століття. Їх подавали охолодженими в скляних келихах — як символ легкості та витонченості.
Сьогодні ж ми можемо додати до цієї класики трішки екзотики — і створити власний варіант, натхненний ароматами літа.
👩🍳 Рецепт тропічного десерту
Інгредієнти:
6 ст. ложок конфітюру з манго або абрикоса
2 жовтки
2 ст. ложки цукрової пудри
50 мл молока
6 г желатину
200 г збитих вершків
4 кружальця ананаса
100 г пюре манго
Приготування:
- Жовтки збийте з цукровою пудрою до світлої, густої маси.
- Желатин залийте невеликою кількістю води й залиште набухнути, потім розтопіть.
- Пюре манго змішайте з молоком і доведіть до легкого кипіння, зніміть із вогню.
- Додайте збиті жовтки, добре перемішайте та охолодіть.
- Додайте розчинений желатин, знову перемішайте й трохи охолодіть.
- Введіть збиті вершки — вийде ніжна, кремова маса.
- На дно келиха викладіть ложку конфітюру.
- Зверху — шар крему, кілька шматочків ананаса і ложку пюре з манго.
- Поставте десерт у холодильник до застигання (приблизно на 2–3 години).
🌴 Порада від кондитера:
✨ Якщо хочеш, щоб десерт виглядав більш святково, додай зверху трохи кокосової стружки або дрібно нарізаного лайму.
✨ Для виразнішого смаку можна використати лікер Амаретто або пюре маракуї — вони чудово поєднуються з манго.
✨ Подавай десерт у прозорих склянках або келихах — тоді будуть гарно видно всі яскраві шари.
🌺 Атмосфера літа у твоїй тарілці
Тропічний десерт — це не просто страва, а настрій.
Він приносить у дім легкість, тепло і кольори сонця.
Ідеально підходить для літніх зустрічей, сімейних свят або просто як приємний комплімент собі після насиченого дня.
Кілька ложечок — і ти вже ніби десь на березі моря 🌴☀️