Є рецепти, до яких хочеться повертатися знову і знову. Цей сирний кекс — саме такий. Ніжний, вологий, ароматний і дуже простий у приготуванні.
Його можна готувати як паску, але після свят цей рецепт легко стає ідеальним кексом до чаю — без дріжджів, без складних етапів і з гарантованим результатом.
Завдяки поєднанню творогу, крем-чізу і вершків текстура виходить м’якою, ніжною і трохи кремовою всередині. А сухофрукти додають солодкість і насичений смак.
Інгредієнти
300 г творог
200 г крем-чіз
220 г масло вершкове
4 шт яйця
270 г цукор
за смаком ваніль
400 г борошно
10 г розпушувач
2 г сода
щіпка сіль
80 г сливки
за смаком цедра лимона
за смаком сухофрукти
200 г ізюм
100 г курага
👩🍳 Приготування
Яйця змішати з цукром і ваніллю до однорідності.
Додати м’яке вершкове масло, творог і крем-чіз, добре перемішати.
Влити вершки, додати цедру лимона.
Окремо змішати борошно, розпушувач, соду і сіль.
З’єднати сухі інгредієнти з рідкими, замішати тісто.
Додати ізюм, курагу або інші сухофрукти.
Викласти тісто у форму.
Випікати при температурі 160–165°C приблизно 50–60 хвилин до готовності.
💡 Поради
Якщо хочете більш соковиту текстуру — можна злегка просочити гарячий кекс сиропом.
Сухофрукти краще попередньо замочити — вони будуть м’якші.
Кекс добре зберігається кілька днів і стає ще смачнішим наступного дня.
✨ Висновок
Цей сирний кекс — універсальний рецепт: підійде і для свят, і для звичайного домашнього чаювання. Простий у приготуванні, але з дуже ніжним і багатим смаком.
Збережіть рецепт — він точно стане одним з улюблених 💛