Є десерти, які дарують відчуття тепла й затишку з першої ложки. Той самий аромат дитинства, коли на кухні пахло ваніліном, теплим молоком і запеченим сиром. Саме таким є сирно-манний пудинг — простий, але напрочуд смачний десерт, який завжди вдається й нікого не залишає байдужим.
Його м’яка, ніжна текстура нагадує хмаринку, а легкий цитрусовий аромат і солодкі родзинки роблять смак особливо гармонійним. Це ідеальний варіант до ранкової кави, дитячого сніданку або просто тоді, коли хочеться чогось теплого й домашнього.
🌿 Інгредієнти:
500 г сиру
350 мл молока
150 г манної крупи
150 г цукру
50 г родзинок
4 яйця
1 лимон (цедра)
ванілін — за смаком
рослинна олія — для змащування форми
🍋 Приготування:
Крок 1.
Висипати манну крупу в холодне молоко, перемішати й проварити приблизно 5 хвилин до загустіння. Зняти з вогню й повністю охолодити.
Крок 2.
Жовтки збити зі 100 г цукру до світлої пишної маси, додати сир і ванілін, збити міксером до однорідності.
Крок 3.
В отриману суміш ввести охолоджену манну масу й ще раз ретельно збити.
Крок 4.
Білки збити з рештою цукру до стійких піків, обережно ввести їх у сирно-манну масу. Додати родзинки та натерту цедру лимона.
Крок 5.
Викласти тісто у форму, змащену олією.
Крок 6.
Випікати при температурі 180 °C до появи золотистої скоринки (приблизно 35–40 хвилин).
Крок 7.
Готовий пудинг охолодити. За бажання — подати зі сметаною, варенням або ложечкою меду.
🌸 Порада:
Щоб десерт мав особливо ніжну текстуру, використовуйте домашній або перетертий сир без крупинок. А якщо хочеться святкової версії — додайте трохи лікеру або апельсинової цедри.
☕ Атмосфера домашнього тепла
Уявіть: вихідний ранок, за вікном легкий дощ або сніг, на кухні пахне ваніллю й лимоном, а з духовки доноситься теплий аромат запеченого пудингу. Ви ставите чайник, дістаєте улюблену чашку — і в кожному шматочку цього десерту знаходите спокій, ніжність і натхнення.
Хочете спробувати? Варто лише 10 хвилин вашого часу — і у вашій оселі з’явиться теплий аромат дитинства 💛