Осінь завжди приносить у дім особливий аромат – яблука, кориця, теплі випічки й тихі ранки, коли за вікном шелестить листя. І саме в такі дні особливо хочеться приготувати щось просте, але затишне. Оладки з яблучним припеком – це ідеальний вибір.
Вони виходять пухкі й ніжні, а шматочки яблук всередині додають приємну соковитість і легку кислинку. Коли сковорідка наповнюється золотистими кружальцями тіста, а на кухні розливається солодкий аромат яблук – це найкращий доказ того, що щастя складається з дрібниць.
Такі оладки смакують особливо добре зі сметаною чи медом, а ще – з чашкою гарячого чаю або ароматної кави. І навіть найпохмуріший день стає теплішим, коли в тарілці лежать рум’яні оладки, а поруч – родина чи близькі друзі.
Нехай цей простий рецепт стане вашим маленьким ритуалом затишку. Бо іноді достатньо лише кількох яблук і трішки тіста, щоб подарувати собі й близьким справжній домашній теплий ранок.
Склад оладок:
250 мл кефір або йогурт
щипта солі
30 грм цукру
1 шт яйце
0,5 ч.л. соди
250-300 грм борошна
олія для смаження оладок
2-3 шт яблука
Приготування:
- До міски додаємо кефір з яйцем, перемішати веделкою, потім додаємо сіль, цукор, борошно разом з содою, все ретельно перемішати. Готове тісто повинно бути як густа сметана, поволі стікати з ложки.
- Яблоки нарізати кружочками, цент вирізати ножем , або якщо у вас є круг невеличкого діаметру то вирізати цент яблука виємкою.
- Сковороду змащуємо олією , виклаждаємо оладки на розігріту сковроду, потім кладемо яблука на кожен оладек. Трохи підсмажуємо оладки з одного боку (можна додатково накрити сковороду кришкою, щоб оладки добре підсмажилися в середині), перевертаємо і досмажуємо оладки до готовності. Їх кращє всього істи гарячими з медом і сметаною і пахущим чаєм.