Пиріжне з брауні, чізкейком і вишнею — це десерт, що поєднує насичений шоколадний смак, ніжність сирної начинки та яскраву ягідну кислинку. Воно виглядає святково й вишукано, але приготувати його можна навіть у домашніх умовах.
Цей десерт стане ідеальним доповненням до чашки кави, прикрасить будь-яке свято та неодмінно здивує ваших гостей. Завдяки поєднанню шоколаду, сиру та вишні, кожен шматочок має баланс солодкості, кремовості й легкої кислинки.
Чому варто приготувати це пиріжне?
Поєднання брауні та чізкейку робить десерт неймовірно ніжним і водночас насиченим.
Вишня додає свіжості та робить смак більш виразним.
Це ресторанний десерт вдома, який виглядає ефектно, але готується доволі просто.
Ідеальний варіант для святкового столу, романтичної вечері чи просто солодкого вечора з родиною.
З чим смакує найкраще?
Таке пиріжне з брауні чудово поєднується з кавою, капучино, какао або навіть келихом десертного вина. Якщо подати його охолодженим, воно нагадує справжній витвір кондитерського мистецтва.
Рецепт пиріжного
Чизкейк:
200 грм крем чіз
1 шт яйця
30 грм цукру
морожена вишня 🍒
Брауні:
150 грм чорного шоколаду
100 грм вершкового масла
1 ст.л. коньяк
2 шт яйця
45 грм цукру
сіль за смаком
35 грм борошна
1/2 ч.л. розпушувач
Пісчана основа:
75 грм вершкового масла
30 грм цукру
30 грм цукровой пудри
1 шт жовток
50 грм мигдального борошна
110 грм борошна
20 грм какао
Глазур гурме:
150 грм молочного шоколаду
25 грм олія
горіх за смаком
- Для чизкейку зложить всі складники до міски і розмішати міксером до однородності. Перекласти до цукерничого мішка.
- Розігріти духовку до 190 градусів. Розігріти в мікрохвильовкі шоколад з вершковим маслом. Взбири яйця разом з цукром до пухкої маси. Додати до яєць борошно і потім додати шоколад, в кінці додати коньяк. Готове брауні перекласти до цукернічого мішка.
- В силіконові форми отсадити спочатку брауні, потім готовий чізкейк і додати вишню. Випікати при температурі 190 градусів 20 хвилин. Готове брауні повинне бути мьяким. Заморозити на 6-8 годин
- Тим часом зробити піскову основу для нашего десерту, розкатати товщиною в 3 мм , готове тісто заморозити, вирізати квадрати нужного розміру.
- Випікати при температурі 160 градусів 12-15 мінут.
- Молочний шоколад розпустити разом з олією , додати горіх за смаком. В готову глазур окунуть брауні і встановити десер на піскову основу шоколадну.
- За бажанням прикрасти десерт готовим кремом (крем може бути за вашим смаком з вершковим маслом і згущенкою, з крем чіз і вершками або маскарпоне і вершки з цукровою пудрою
Поради для приготування
Використовуйте якісний темний шоколад для брауні — це основа насиченого смаку.
Сир для чізкейку має бути жирним і кремовим, щоб начинка вийшла ніжною.
Вишню можна брати як свіжу, так і заморожену. Якщо використовуєте заморожену — попередньо добре відтисніть зайвий сік.
Висновок
Цей десерт — не просто солодке частування, а справжня гармонія смаків. Шоколадний брауні, ніжний чізкейк і соковита вишня створюють ідеальне поєднання, яке підкорить з першого шматочка. Обов’язково спробуйте приготувати — і переконаєтесь, що домашні десерти можуть бути не гірші за ресторанні.